قالت إنغر أندرسن المديرة التنفيذية لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة إن “هدر الطعام مأساة عالمية. سيعاني الملايين الجوع اليوم فيما يهدر الطعام في كل أنحاء العالم”. جاء هذا التصريح بعد أن أظهر تقرير مؤشر هدر الأغذية الصادر عن الأمم المتحدة أن أسراً وشركات رمت طعاماً بقيمة أكثر من تريليون دولار في حين كان قرابة 800 مليون شخص يعانون من الجوع. وأشار التقرير إلى أن هذا الهدر ليس فشلاً أخلاقياً فحسب بل إنه “فشل بيئي”
هدر الطعام المنزلي يمثل تحديًا عالميًا
ويعتقد التقرير أن رقم “مليار وجبة” هو “تقدير متحفظ جداً” و”العدد الحقيقي قد يكون أعلى من ذلك بكثير”. وينشر برنامج الأمم المتحدة للبيئة، بصفته الراعي لمؤشر الهدف 12.3 من أهداف التنمية المستدامة، تقريرًا كل ثلاث سنوات يتتبع التقدم المحرز على المستوى القطري لخفض هدر الطعام إلى النصف بحلول عام 2030. وقد أظهر التقرير الأولي، الذي نُشر لأول مرة في عام 2021، أن هدر الطعام المنزلي يمثل تحديًا عالميًا، ولا يقتصر على ارتفاع معدلات هدر الطعام.
